"Necesitamos compartir nuestras historias no solo para sanarnos a nosotros mismos, sino también para ayudar a los demás a nuestro alrededor."

Fundador, Zimms Organics

David Zimmerman, el fundador de Zimms, comenzó la marca después de superar un grave diagnóstico de enfermedad de Crohn. Estaba debilitado después de estar en hospitales durante meses y perder más del 70% de la sangre de su cuerpo de la noche a la mañana. Los médicos le dijeron que estaría medicado el resto de su vida, pero eso no estaba en sus planes. Después de que su cuerpo se estabilizó, se puso a trabajar. Durante años, investigó el cuerpo humano (y hackeó su propio cuerpo), mientras aprendía sobre el sistema alimentario en los Estados Unidos. Descubrió que la mayoría de las enfermedades crónicas (SII, enfermedad de Crohn, colitis, diabetes, enfermedades cardíacas, etc.) no eran frecuentes antes de que los alimentos se industrializaran a mediados de 1900. Descubrió los beneficios curativos del aceite de oliva virgen extra orgánico de alta calidad y sus propiedades antiinflamatorias. Comenzó a consumir cantidades copiosas de aceite de oliva de alta calidad y notó un cambio en los marcadores inflamatorios de su cuerpo. Este cambio dietético fácil, junto con una variedad de otras prácticas de bienestar físico y mental que adoptó, ayudaron a David a dejar la medicación para siempre (y ha estado sin medicación occidental desde 2018). Renunció a su trabajo de consultoría corporativa en BCG y lanzó una marca de aceite de oliva de alta gama en diciembre de 2019, justo antes de que llegara la COVID. David no quería que su experiencia fuera el centro de atención de la marca, porque todavía ocultaba esta parte de su identidad al mundo. Compartir esta historia como el ethos de la marca era demasiado vulnerable para él, por lo que lanzó la marca bajo el nombre de Herb & Olive.

Después de hacer crecer la marca en más de 80 tiendas en los Estados Unidos, David finalmente adquirió confianza en sí mismo sin la vergüenza de la terrible condición que superó. Se inspiró en la confianza y autenticidad de los muchos jóvenes e influyentes sociales con los que trabajó. El tiempo y el trabajo honesto lo ayudaron a sanar. Esta confianza y confianza son el núcleo y la base en los que se construye Zimms Organics.

La marca Zimms Organics se centra en el viaje de salud y bienestar de David. Descubrió con su marca anterior (Herb & Olive) que los clientes principales estaban interesados en los mismos beneficios naturales de curación que él descubrió para sanar su cuerpo. Quería centrar el nuevo nombre y diseño de la marca en la salud y el bienestar, al tiempo que tenía la capacidad en el futuro de expandirse a otras modalidades de curación fuera del aceite de oliva también. Utilizamos el diseño del producto para indicar claramente qué son estos productos y para qué se utilizan. Utilizamos tonos naturales de la tierra y una pintura mate para dar una sensación cerámica a las botellas de vidrio. Existe una considerable confusión sobre cómo se ve el aceite de oliva de alta calidad, por lo que indicamos claramente directamente en la botella cómo se destaca el Zimms EVOO. Representamos visualmente elementos gráficos e ilustraciones simples y fáciles de entender para transmitir directamente en la botella nuestros estándares de aceite de oliva.

Certificado orgánico

Origen único

Variedad única

Cultivado en California

Niveles altos de polifenoles (superiores a 300 mg/kg)